山药粉是滋补佳品。其含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。且其含有的足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。那么，山药粉的功效与作用有哪些呢？

1、降血糖

山药粉有降血糖的作用。因为山药粉中含有粘液蛋白，可在体内进行水解，且水解的产物是蛋白质和糖类，有降低血糖的作用。临床上，可以辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者可经常食用的食物。此外，还可预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化的作用。

2、健脾补气

山药粉有健脾补气的功效。因为山药粉中富含多种人体所需的氨基酸、蛋白质等成分，且还含有大量的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质，具有健脾补肺、强筋健骨、滋肾益精、延年益寿等功效平时适当食用山药粉，可提高脾胃能力，改善脾胃虚弱的情况，进而可起到促进消化的作用。

3、益肺固肾

山药粉有益肺固肾的功效。因为山药粉中含有皂甙黏液质，可以起到养肺气以及养肺阴的作用，可用于治疗因肺虚而导致的痰嗽久咳的症状。此外，山药粉中含有丰富的胆碱和卵磷脂，可有效提高大脑的记忆力，且还能够改善睡眠质量。但需注意，大便燥结者、实邪者不宜食用山药粉，以免导致便秘。

食用方法

直接食用

山药粉可以和牛奶一起吃，将适量山药粉直接放在酸奶中调匀，直接食用即可，另外还可以根据自己的需要，搭配果汁，或加入适量的糖或者白开水。