工作之余大家都会出门去外面聚餐，即方便又可以轻松享用，很多人会选择自助餐，种类繁多能满足各个人的口味需求。进了自助餐餐厅，我相信很多人会先去拿不同的肉，桌子上摆着大大小小的盘子。

自助餐的牛肉和羊肉主要是切片，烤着吃很方便，吃肉的时候请注意一定要看清楚，自己拿着的也许是“人工合成肉”，其实，不只是吃自助餐的时候，平时买肉的时候要更加小心，看到这四种就不要买了，即使很便宜。

所谓“人工合成肉”，不是直接加工动植物的肉，而是指用碎肉和食品添加物加工的肉整体，经常使用的食品添加物例如橡胶、空橡胶等，大家都很关心使用食品添加物的橡皮筋是否安全，可拉胶可以作为食品乳化剂、稳定剂、增稠剂使用，使用范围很广，如果控制在国家相关标准范围内，则安全无害，无需担心，超过国家相关标准的话，有可能发生问题。

我们如何能快速分辨“人工合成肉”通过下列方法来分辨出来。

第一：肉色观察

超市里卖的羊肉卷，真羊肉卷的颜色是粉色或淡粉色，你吃过真羊肉卷自然就能分辨出来，假羊肉卷的颜色是血红色或鲜红色，假羊肉卷的质地非常粗糙。

第二：冻结

把买来的羊肉片自然冻住，用手轻轻撕碎冷冻好的羊肉片，当你发现红肉和白肉还相连的时候，我就说明羊肉是真的，因为如果用手轻轻撕破假羊肉，白色和红色的肉就会分开，非常薄的碎了，看起来品质很差。

第三：火锅

冬天吃羊肉最好，不过这个方法也可以检查肉的质量，把一块羊肉放进锅里煮透后，如果羊肉更结实的话，就说明这是真的羊肉，用水煮过后，发现羊肉散开，煮的时候有很多泡沫，肉质很粗糙，表示买了假羊肉，这也是假羊肉三大最明显的特点。

第四：用水煮

把锅里的水烧开，把羊肉放进热水里，大约2分钟后，如果羊肉的颜色看起来非常难看的话，品质不好的羊肉就会变得不自然，相反，表示是真正的羊肉，这是烧开水最能检查真伪的羊肉的方法之一，判断结果也没错，所以可以选择这个方法进行验证。

这些方法都能辨别真假羊肉，大家在购买时必须学会分辨，即使看到价格便宜的肉，也必须首先判断其好坏，不想便宜，最终不能买有问题的羊肉，回家也不好吃，浪费钱。

小编给大家推荐一个安全有效的办法，就是家中常备一些肉类检测卡（芮路生物科技），在买回家的肉可以自己进行检测，迅速的知道肉类的品质和是否安全，那么我们芮路生物科技主要是研发检测卡，针对各类产品的安全检测，更方便的在生活中提高大家的高质量安全饮食。